Ingredience
Postup
- Brokolici nakrájíme na plátky. Ve vroucí osolené vodě ji dvě minuty povaříme, v ledové vodě zchladíme a pak osušíme.
- Na těsto smícháme mouku, škrob, kypřicí prášek do pečiva, sůl a špetku mletého pepře. Přidáme podmáslí, olej, žloutky a vypracujeme na hladké těsto. Poté vmícháme strouhaný sýr. Z bílků vyšleháme sníh a opatrně ho zapracujeme do těsta.
- Předehřejeme formu na vafle. Vlijeme těsto, položíme na něj dva plátky slaniny a kousky brokolice. Formu zavřeme a vafle pečeme dozlatova a dokřupava. Uchováme je v teple a upečeme zbylé. Podáváme je s ochucenou zakysanou smetanou.
