Slaná vaječná omeleta s pórkem a bazalkou – Lehký vegetariánský oběd se sýrem
Objevte lehkost nadýchané omelety, jejíž základ tvoří tuhý sníh z bílků a jemně nastrouhaný sýr. Krátce spařený pórek dodává pokrmu jemnou nasládlost, kterou v závěru osvěží lístky bazalky a aromatické oregano. Ideální volba pro vegetariánský oběd, který se skvěle doplňuje s krémovou bramborovou kaší.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
319 KCal
14 %
13 %
-
Energie
1334 KJ
14 %
13 %
-
Sacharidy
23,4 g
27 %
23 %
-
Vláknina
14,2 g
47 %
47 %
-
Bílkoviny
22,4 g
36 %
33 %
-
Tuky
12,1 g
19 %
17 %
-
nasycené
5,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Očistíme pórky a tvrdé zelené konce odřízneme. Pórek nakrájíme na kolečka a krátce spaříme v osoloné vodě. Vložíme do síta a necháme okapat.
- Oddělíme bílky od žloutků. Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého postupně zašleháme žloutky a polohrubou mouku. Nakonec vmícháme jemně nastrouhaný sýr, podle chuti osolíme, opepříme a přidáme špetku oregana.
- Pórek i těsto rozdělíme na čtyři díly. Na pánvi rozehřejeme máslo a krátce na něm osmahneme jeden díl připraveného pórku. Zalijeme ho částí připraveného těsta a omeletu upečeme do zlatova.
- Hotové omelety přeložíme, ozdobíme ostrým kečupem, kolečky mladé cibule a lístky bazalky. Můžeme je podávat s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší nebo jako samotné jídlo s jogurtovými dresinky.
