Sladký chlebíček s letním ovocem – Bohatý moučník na každou garden party
Tento sofistikovaný dezert zaujme hrou barev a vrstev, kde se střídá mandlový piškot s osvěžujícím ostružinovým krémem. Díky své pevné struktuře a bohatému zdobení z letního ovoce a květů je ideálním kandidátem na hvězdu každé zahradní party či slavnostního rautu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
328 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1374 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
32,6 g
37 %
33 %
-
Vláknina
1,8 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
10,1 g
16 %
15 %
-
Tuky
17,3 g
27 %
25 %
-
nasycené
9,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a nastrouhané mandle. Formu na chlebíček vymažeme tukem, vysypeme moukou a rozetřeme do ní těsto. Pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C asi 25 minut. Hotový korpus necháme zchladnout ve formě a pak ho vyklopíme. Vychladlý korpus rozkrojíme vodorovně na tři díly. Formu umyjeme a vyložíme potravinářskou fólií.
- Připravíme náplň, tvaroh smícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem. Želatinu namočíme do 80 ml studené vody a necháme 10 minut bobtnat. Pak ji za stálého míchání zahřejeme téměř k bodu varu, necháme mírně zchladnout, přilijeme k tvarohu a promícháme. Smetanu vyšleháme dotuha a šlehačku také vmícháme do tvarohu.
- Z náplně oddělíme třetinu a dáme ji do jiné misky. Ostružiny rozmixujeme a vmícháme do zbylých 2/3 krému. Do formy vyložené fólií nalijeme 1/2 ostružinového krému a na něj položíme horní díl korpusu. Přelijeme ho bílým krémem a dáme na něj střední část korpusu. Nakonec nalijeme zbylou ostružinovou náplň, kterou zakryjeme posledním dílem korpusu.
- Chlebíček uložíme do chladničky ztuhnout, pak ho vyklopíme a odstraníme fólii. Ozdobíme ostružinami, rybízem a květy.
