Ingredience
Postup
- Z droždí, lžičky cukru, trošky vlažného mléka a asi lžíce mouky umícháme kvásek a necháme ho vzejít. Do mísy prosijeme zbylou mouku. Přidáme sůl, zbylý cukr, vanilkový cukr, koření, kvásek, vejce, zchladlé rozpuštěné máslo a zbylé mléko. Zaděláme hladké těsto a necháme ho vykynout.
- Vykynulé těsto rozdělíme na dvě části a z každé vyválíme silnější kulatý plát. Ten nožem paprsčitě rozdělíme na 4 části. Z každého trojúhelníčku stočíme rohlíček. Rohlíčky necháme na plechu vyloženém pečicím papírem asi 20 minut nakynout. Poté je potřeme vajíčkem, posypeme mákem a vložíme do trouby. Při 180 °C je pečeme asi 20 minut.
- Hrušky oloupeme, vykrojíme z nich jádřince a nakrájíme je na plátky. Vložíme je do kastrůlku a podlijeme vodou. Přidáme k nim skořici a med a krátce je podusíme. Tvaroh rozmícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a dotuha vyšlehanou smetanou.
- Dozlatova upečené rohlíky necháme na kovové mřížce vychladnout. Poté je rozkrojíme a naplníme tvarohem, trochou brusinkového kompotu a plátky hrušek.
