Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem a horkou vodou do pěny. Pak lehce vmícháme prosátou polohrubou mouku. Hotovou hmotu rozetřeme do pekáčku s vyšším okrajem vyloženého pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 12 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout. Pak z něj opatrně stáhneme papír, na kterém se pekl.
- Jablka oloupeme a zbavíme jádřinců. Dužinu nakrájíme na malé kousky, promícháme s cukrem a asi 5 minut podusíme. (Množství cukru upravíme podle kyselosti jablek.)
- Salko vložíme v uzavřené plechovce do hrnce s vodou a 2 hodiny povaříme. Pak ho necháme vychladnout a otevřeme. Společně se změklým máslem ho vyšleháme do pěny.
- Piškotový korpus vodorovně prokrojíme. Jeden z dílů potřeme zavařeninou a přiklopíme druhým plátem. Korpus vrátíme do čistého pekáčku. Navrch naneseme podušená jablka a smetanový krém. Moučník uložíme do chladna zatuhnout. Před podáváním ho dozdobíme hoblinkami čokolády a nakrájíme na řezy.
