Ingredience
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny. Postupně přidáváme prosátou mouku s kypřicím práškem a nakonec olej. Vše dobře promícháme a naplníme do formy na podkovu. Pečeme ve vyhřáté troubě při 150°C asi 40 minut. Po vychladnutí podélně rozkrojíme na polovinu. Stejným způsobem upečeme i kakaový korpus.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme vychladnout. Máslo nakrájíme na malé kousky a postupně zašleháme do zchladlého pudinku. Pudink i máslo mají mít stejnou, nejlépe pokojovou teplotu, aby se krém nesrazil.
- Část krému odložíme na potření a ozdobení podkovy. Zbylý krém ochutíme rumem, kávou a slepíme jím střídavě bílou a tmavou a znovu bílou a tmavou část korpusu. Světlým krémem potřeme celý povrch podkovy a strany obalíme v drceném krokantu. Čokoládovou polevu rozehřejeme a rozetřeme ve slabé vrstvě na pečící papír. Necháme v chladničce ztuhnout, papír odtrhneme a z čokolády vykrájíme hvězdy, kterými ozdobíme podkovu. Posypeme perličkami.
