Ingredience
Postup
- Rozinky zalijeme vroucí vodou a necháme nabobtnat, pak je scedíme a necháme okapat. Pomeranč omyjeme, osušíme a ostrouháme 2 lžičky kůry. Z poloviny pomeranče vymačkáme šťávu. Tvaroh rozmícháme s polovinou cukru a pomerančovou šťávou. Ochutíme lžičkou pomerančové kůry a vmícháme rozinky.
- U vajec oddělíme žloutky od bílků. Žloutky rozšleháme se smetanou a zbylým cukrem. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh, který opatrně vmícháme do rozšlehaných žloutků.
- V pánvi rozpustíme 10 g másla, vlijeme čtvrtinu vaječné směsi a na mírném ohni pečeme, až se směs srazí. Pak omeletu obrátíme a dopečeme. Vyjmeme a udržujeme ji teplou. Stejným způsobem připravíme i zbylé tři omelety.
- Na teplé omelety rozdělíme ochucený tvaroh a přehneme je. Pocukrujeme a posypeme zbylou pomerančovou kůrou.
