Ingredience
Postup
- Těstoviny uvaříme na skus ve vroucí osolené vodě dle návodu na obalu. Poté je scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Cuketu omyjeme, odkrojíme stopku a také nakrájíme na kolečka. Špenát propereme ve studené vodě a necháme okapat. V hluboké pánvi nahřejeme olej, přidáme plátky mrkve, lehce osolíme a krátce orestujeme. Poté snížíme teplotu, přiklopíme poklicí a dusíme do poloměkka. Připravenou mrkev přidáme k těstovinám.
- Do rozpálené pánve přilijeme dle potřeby olej a zprudka na něm opečeme kolečka cukety. Přidáme najemno pokrájený oloupaný česnek, olivy, těstoviny s mrkví, tuňáka i s olejem a společně prohřejeme. Těstovinový salát dochutíme solí a pepřem, přendáme do mísy a promícháme se špenátem. Rozdělíme ho na talíře a dle chuti posypeme na kroužky nakrájenou očištěnou jarní cibulkou. Ihned podáváme.
