Skvělé citronové perníkové svícny – Voňavé pečení plné chutí
Citronové perníkové svícny s polevou jsou pevné voňavé figurky s výraznou kořeněnou chutí a svěžím citrusovm nádechem. Po odležení získají hlubokou perníkovou chuť, která vydrží celé Vánoce.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 100 min
bez doby odležení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
2029 KCal
92 %
85 %
-
Energie
8491 KJ
92 %
85 %
-
Sacharidy
393,6 g
447 %
394 %
-
Vláknina
7,1 g
24 %
24 %
-
Bílkoviny
32,8 g
52 %
48 %
-
Tuky
34,0 g
52 %
49 %
-
nasycené
17,2 g
-
trans-mastné
0,7 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem. Přidáme žloutek, máslo, perníkové koření, jedlou sodu a mírně nahřátý med. Vše zpracujeme na pevné těsto, které necháme v chladu 24 hodin odležet. Pak znovu důkladně propracujeme a rozválíme na plát silný 3 mm.
- Nejdříve vykrojíme podstavec o velikosti 10 x 30 cm. Přendáme ho na plech vyložený pečicím papírem. Pak vykrájíme 4 kusy hvězdiček o velikosti 10 cm dáme také na plech vyložený pečicím papírem. Nakonec vykrojíme 4 hvězdičky o velikosti 8 cm a do středu vykrojíme otvor pro svíčku o průměru 3 cm. Hvězdičky položíme na plech.
- Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 25 minut. Pak perník vyjmeme z trouby, potřeme rozšlehaným vejcem a dáme na 30 vteřin zpět do trouby.
- Z bílku, cukru a šťávy z poloviny citronu vymícháme hladkou lesklou polevu. Polevou naplníme malý sáček a nazdobíme jednotlivé součásti svícnu. Pak polevou přilepíme 4 velké hvězdičky na podstavec a na ně 4 menší hvězdičky s otvorem pro svíčky. Polevu necháme zaschnout.
