Ingredience
Postup
- Škvarky umeleme najemno. Na vál prosijeme mouku, přidáme cukr, rozemleté škvarky, žloutky a sůl. Důkladně propracujeme na tuhé těsto. Necháme ho v chladničce odpočinout, nejlépe do druhého dne.
- V míse smícháme tvaroh s moučkovým a skořicovým cukrem a nakonec zapracujeme vejce. Plechy vyložíme pečicím papírem.
- Těsto rozdělíme na dvě části a rozválíme na obdélníky. Každý plát těsta posypeme strouhankou, potřeme tvarohovou náplní a posypeme rybízem. Těsto opatrně stočíme do závinu, je velmi křehké.
- Závin potřeme bílkem a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 170 °C asi 35-40 minut. Po upečení je necháme vychladnout a pak nakrájíme na kousky.
