Ingredience
Postup
- Do misky rozdrobíme droždí. Přidáme lžičku cukru, trochu mouky a vlahé mléko. Vymícháme hustší kašičku. Kvásek necháme v teple vzejít.
- Do zadělávací mísy vsypeme zbylou mouku. Přidáme sůl a žloutky, vzešlý kvásek, umleté škvarky a zchladlé rozpuštěné sádlo. Vypracujeme vláčné těsto a necháme ho vykynout.
- Vykynulé těsto rozválíme na 3 mm silný plát a rádýlkem rozdělíme na trojúhelníky. Trojúhelníčky potřeme rozpuštěným sádlem a svineme do rohlíčků.
- Rohlíčky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a necháme kynout asi 15 minut. Poté je potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme kmínem a vložíme do trouby. Při 180 °C je pečeme 15-20 minut.
