Ingredience
Postup
- Uvařené vychladlé brambory nastrouháme nebo prolisujeme, přisypeme k nim hrubou mouku a krupici, osolíme a přidáme vejce. Vypracujeme těsto, které ještě podle potřeby můžeme zahustit moukou.
- Škvarky umeleme na masovém strojku, přidáme trochu strouhanky a promícháme.
- Bramborové těsto rozválíme na asi 15 mm silný plát, který rozkrájíme na čtverce. Poklademe je hromádkami nádivky a pečlivě uzavřeme.
- Knedlíky vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 10-15 minut, podle velikosti knedlíků. Opatrně vyjmeme a ihned podáváme posypané cibulkou osmaženou na sádle a s kysaným zelím.
