Ingredience
Postup
- Oloupané brambory nakrájíme na čtvrtky a uvaříme ve slané vodě téměř doměkka. Většinu vody z brambor slijeme. Voda by měla zůstat jen na dně. Pak uděláme obrácenou stranou vařečky do brambor několik děr až na dno, zasypeme je moukou, hrnec přiklopíme a necháme odležet asi 20 minut, aby se mouka propařila. Propařené brambory s moukou rozšťoucháme na kaši.
- Švestky propláchneme horkou vodou, do středu každé švestky vmáčkneme mandli a 10 minut je povaříme v rumu. Mletý mák prosijeme s moučkovým cukrem.
- Lžící, kterou průběžně namáčíme v sádle, vykrajíme z bramborové hmoty škubánky. Na talíři je pomastíme máslem, posypeme mákem s cukrem a ozdobíme rumovými švestkami.
