Ingredience
Postup
- Oloupané nakrájené brambory uvaříme téměř doměkka v osolené vodě. Vodu z nich pak slijeme do hrnce a odložíme. Brambory rozšťoucháme a obrácenou vařečkou do nich uděláme několik otvorů až ke dnu nádoby. Zasypeme je moukou, zalijeme menší částí horké vody z brambor, zakryjeme pokličkou a necháme na teplém místě asi 15 minut propařit. Pak přebytečnou vodu scedíme a brambory s moukou propracujeme na hladké škubánkové těsto.
- V kastrůlku rozehřejeme povidla a v jiném máslo. Částí másla potřeme talíř a na něj dáme čtvrtinu škubánkového těsta, které rozpracujeme po celém talíři na zhruba půl až 1 cm silnou placku. Těsto vydatně potřeme povidly. Placku zavineme do rolády. Postup ještě třikrát zopakujeme.
- Škubánkové rolády dáme na talíře, posypeme měkkým tvarohem, pocukrujeme a přelijeme máslem.
