Skořicový rýžový nákyp se švestkami – Tradiční recept se žloutkovým krémem
Tradiční recept se žloutkovým krémem sází na neuvěřitelně lepivou a poctivou konzistenci rýže vařené se svitkem skořice. Nadýchaný krém z másla a vanilky v kombinaci s tuhým sněhem a náloží okapaných švestek vytváří harmonický celek, který po zapečení v troubě provoní celý domov. Tento dezert vyniká svou neobyčejnou jemností a klasickým charakterem, který si nejlépe vychutnáte s posypem skořicového cukru.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
598 KCal
27 %
25 %
-
Energie
2504 KJ
27 %
25 %
-
Sacharidy
73,7 g
84 %
74 %
-
Vláknina
4,2 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
12,8 g
20 %
19 %
-
Tuky
27,1 g
42 %
39 %
-
nasycené
15,3 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do rendlíku nasypeme rýži, propláchneme ji a zalijeme mlékem. Přidáme špetku soli a kousek skořice. Za stálého míchání přivedeme směs k varu, stáhneme oheň a rýži uvaříme doměkka. Během vaření je třeba rýži často míchat a podle potřeby dolévat mléko. Hotová směs by měla mít lepivou konzistenci.
- Do mísy dáme změklé máslo, žloutky, vanilkový cukr, polovinu moučkového cukru a ušleháme do nadýchaného krému, který vmícháme do částečně vychladlé rýže. Bílky ušleháme se zbylým cukrem na tuhý sníh a rovněž vmícháme do rýžové směsi.
- Připravíme si zapékací nádobu, vymažeme ji máslem a rovnoměrně do ní rozprostřeme rýžovou směs. Navrch poklademe okapané švestky. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 až 35 minut. Hotový nákyp posypeme nakonec skořicovým cukrem.
