Ingredience
Postup
- Jablka oloupeme, vykrájíme jádřince a nakrájíme na malé kousky. Do mísy dáme studenou vodu a vymačkanou citronovou šťávu. Pak vložíme nakrájená jablka, aby nezhnědly.
- Do kastrůlku nasypeme cukr a necháme ho pozvolna zkaramelizovat. Pak přidáme jablka, promícháme je s karamelem, zalijeme asi 100 ml vody s citronovou šťávou, přidáme skořici a vanilkový lusk (lusk podélně rozřízneme a špičkou nože z něj vyškrábneme semínka, ty si ponecháme na ochucení krému.) Jablka povaříme asi 5 minut, odstavíme a necháme v nálevu vychladnout.
- Tvaroh smícháme s cukrem, skořicí, vanilkovými semínky a se smetanou vyšlehanou dotuha. Perníčky rozdrobíme. Do pohárků dáme na dno vychlazená karamelizovaná jablka a zalijeme částí nálevu. Pak přidáme rozdrobené perníčky a skořicový krém. Nakonec můžeme poháry dozdobit plátky čerstvých jablek.
