Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s krupicovým a vanilkovým cukrem do husté pěny. Pak zapracujeme žloutky a znovu vyšleháme. Nakonec opatrně zamícháme prosátou mouku se škrobem, mletými ořechy, skořicí a kypřicím práškem. Hotové těsto naplníme do dortové formy vymazané tukem a vysypané polohrubou moukou o průměru přibližně 20 cm. Pečeme při 160 °C asi 45 minut. Hotový korpus necháme vychladnout ve formě, vyjmeme a rozkrojíme vodorovně na 3 díly.
- Do rendlíčku nalijeme mléko a spolu s pudinkovým práškem a namletými ořechy přivedeme za stálého míchání k varu. Uvaříme hladký krém, necháme vychladnout a vmícháme žloutek. Změklé máslo ušleháme s vychladlým pudinkem do hladkého krému.
- V pánvi rozpustíme cukr, přidáme med a necháme zkaramelizovat. Pak přisypeme ořechy, které asi 3 minuty vaříme v karamelu a pak je nalijeme na alobal potřený tukem a necháme zatuhnout. Každý díl korpusu pokapeme čajem a potřeme částí krému. Korpusy lepíme na sebe a uložíme do ledničky ztuhnout. Pak celý dort potřeme zbytkem krému, ozdobíme ořechy v karamelu a podáváme.
