Ingredience
Postup
- Droždí rozmělníme se lžičkou cukru, polovinou vlažného mléka a špetkou mouky a necháme na teplém místě vzejít kvásek. V míse vyšleháme cukr a žloutky. Přidáme prosátou mouku se solí, sodou i skořicí, přilijeme kvásek, zbylé vlažné mléko, rozpuštěné a vychladlé máslo a promícháme vařečkou.
- Těsto přendáme zpět do mísy, poprášíme moukou, zakryjeme ubrouskem a necháme na teplém místě alespoň dvě hodiny kynout. Mezitím si připravíme náplně.
- Marcipán prohněteme se skořicí a za pomoci moučkového cukru vyválíme na placku a nařežeme na 20 pásků. Těsto rozdělíme na 20 kousků a každý rozválíme na pruh o rozměrech přibližně 8 x 15 cm. Každý potřeme rozpuštěným máslem, přiložíme na něj pásek z marcipánu a zatočíme do šneka.
- Připravené šneky skládáme do máslem vymazané formy. Necháme asi 20 minut kynout a pak vložíme do předehřáté trouby. Pečeme asi 45 minut při 165 °C.
- Na polevu důkladně rozmícháme rozpuštěné máslo s moučkovým cukrem, sirupem nebo medem a mlékem dohladka. Ještě horké šneky polijeme, necháme vystydnout a podáváme.
