Ingredience
Postup
- Z pomerančů odkrájíme kůru a nakrájíme ji na drobné kousky. Pak vymačkáme šťávu. Cukr s vodou přivedeme k varu, přidáme kůru a povaříme na velmi mírném ohni asi 5 minut, až kůra změkne a zesklovatí. Pak přidáme šťávu a znovu přivedeme varu. Odstavíme, necháme vychladnout a smícháme se smetanou. Nalijeme do kovové misky a dáme mrazit.
- Během doby mražení několikrát promícháme. Když začne směs hodně tuhnout tak z ní vytvoříme malé kulaté placičky o průměru sendvičů a dáme na papír a uložíme zpět do mrazáku mrazit.
- Vodu s máslem, špetkou soli a cukrem přivedeme k varu. Do vroucí směsi přidáme mouku a důkladně promícháme. Restujeme dokud se těsto nespojí v kouli a přestane se lepit na stany kastrůlku. Pak těsto přendáme do mísy a necháme vychladnout.
- Po vychladnutí zapracujeme postupně vejce. Hotové těsto naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou. Na pečicí papír nastříkáme kulaté spirálky asi o průměru 6 cm. V kastrůlku rozehřejeme olej, spirálku těsta podebereme na obracečku a vložíme do rozpáleného oleje. Smažíme pozvolna po obou stranách do zlatohnědé barvy. Po usmažení necháme okapat na savém papíře a ještě teplé obalíme ve skořicovém cukru. Necháme vychladnout úplně.
- Pak na polovinu sendvičů rozložíme zmrzlinu a přiklopíme druhou polovinou sendvičů. Ihned podáváme.
