Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s kypřicím práškem, přidáme moučkový cukr, skořici, špetku soli, na kousky nakrájené změklé máslo, mléko a vypracujeme vláčné těsto.
- Na pomoučněném vále těsto rozválíme na plát silný asi 2,5 cm a vykrájíme z něj kolečka o průměru 5 cm. Rozložíme je na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme 30 minut v chladu odpočinout.
- Žloutek se lžící mléka rozšleháme a potřeme jimi povrch koleček. Scones pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 15 minut. Poté je přesuneme na kovovou mřížku a necháme vychladnout.
- Ze smetany a vanilkového cukru připravíme tuhou šlehačku. Po vychladnutí scones rozkrojíme na polovinu, potřeme je povidly a ozdobíme šlehačkou.
