Ingredience
Postup
- Z droždí, lžičky cukru a 100 ml vlažného mléka připravíme kvásek, který necháme na teplém místě nakynout. Do mísy prosijeme mouku, přidáme špetku soli, zbylý cukr, vejce, zbylé mléko, kvásek a zlehka propracujeme. Nakonec přidáme rozpuštěný tuk a vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
- Vykynuté těsto rozdělíme na 4 díly a každý rozválíme na obdélník. Pláty potřeme rozpuštěným máslem, posypeme nastrouhanými ořechy, cukrem a skořicí a stočíme od užší strany do rolády.
- Rolády nakrájíme na 5 cm široké rolky, které uprostřed stiskneme vařečkou, až se řezné plochy „zvednou“. Rozložíme je na plechy vymazané tukem a necháme asi 15 minut kynout. Pak je potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout a pocukrujeme.
