Ingredience
Postup
- Rozklepneme vejce a oddělíme žloutky od bílků. K bílkům přidáme špetku soli a ušleháme tuhý sníh. Pak přidáme cukr a za stálého šlehání žloutky a mouku. Plech potřeme tukem a posypeme hrubou moukou. Z těsta rozetřeme obdélník vysoký asi 3 cm. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi10 minut při 200°C. Necháme vychladnout.
- Jablka oloupeme. Dvě nakrájíme na kostky a ostatní nastrouháme na hrubém struhadle. V kastrolu rozehřejeme máslo, přidáme nastrouhaná jablka, podlijeme asi150 ml vody a rozvaříme. Během vaření jablka mícháme, aby se nepřipálila.
- Karamelový pudink rozmícháme v troše studené vody a přidáme k jablečné hmotě společně s pískovým a skořicovým cukrem. Krátce povaříme a nakonec zamícháme jablka, nakrájená na kostky.
- Jablečnou směs navrstvíme na piškotový plát a povrch uhladíme stěrkou. Necháme v chladu ztuhnout. Pak nakrájíme na řezy, které ozdobíme šlehačkou, kandovaným nebo čerstvým ovocem a lístky meduňky.
