Ingredience
Postup
- Mléko a droždí smícháme, necháme odležet při pokojové teplotě. Do velké mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, cukr a promícháme, prsty zapracujeme změklé máslo. Jakmile se na hladině mléka začnou tvořit bublinky, vypracujeme za postupného přilévání drožďové směsi k sypkým surovinám hladké těsto. Z těsta vytvarujeme kouli, dáme ji do mísy, zakryjeme fólií a necháme kynout při pokojové teplotě do zdvojnásobení objemu asi 60 minut.
- Mezitím připravíme náplň, v misce smícháme cukr s ořechy, skořicí a po částech vmícháme máslo.
- Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučněnou pracovní plochu, rozválíme na čtverec (40 x 40 cm), potřeme připravenou náplní, přeložíme na třetiny a jemně rozválíme na obdélník (40 x 20 cm). Těsto rozkrájíme na 2 cm silné proužky o délce 20 cm.
- Každý proužek těsta natáhneme a prsty stočíme do spirály, kterou 2x otočíme kolem prstů a volný konec stočíme pod pletenec. Pletence pokládáme na plech vyložený pečicím papírem, zakryjeme fólií a necháme kynout při pokojové teplotě asi 30-60 minut. Poté je potřeme prošlehaným vejcem, posypeme nahrubo nasekanými ořechy a pečeme při 180 °C 20-30 minut. Necháme vychladnout na mřížce.
