Ingredience
Postup
- Droždí rozmícháme s 1 lžící cukru, polovinou vlažného mléka a 1 lžící hladké mouky. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.
- Zbylý cukr, prosátou mouku, vejce, vanilkový cukr, zbylé vlažné mléko a vykynutý kvásek částečně promícháme a přidáme vlažné rozpuštěné máslo. Vypracujeme těsto, které necháme na teplém místě kynout asi 30 minut. Poté těsto zlehka propracujeme a necháme znovu asi 30 minut kynout.
- Po vykynutí těsto rozválíme na plát silný 5 mm, potřeme rozpuštěným máslem, posypeme skořicí a cukrem. Těsto přes sebe přeložíme na třetiny a rozkrájíme na 12 dílů. Každý díl těsta rozválíme na pruh dlouhý asi 20 cm a rozdělíme na 3 dílky, které spleteme do copánků. Konce copánků zmáčkneme k sobě a spojem položíme dolů do formy na muffiny.
- Muffiny necháme ještě 20 minut kynout ve formě, poté povrch potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 180 °C asi 20 minut. Před podáváním pocukrujeme.
