Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme mouku. Přidáme cukr, sušené droždí, sůl a vše dobře promícháme. Pak přidáme žloutky, máslo, ricottu, mléko a vypracujeme nelepivé těsto, které necháme kynout na teplém místě asi 60 minut.
- Pak těsto znovu propracujeme a necháme kynout ještě 30 minut. Rozdělíme ho na 20 dílků a z každého dílku těsta vyválíme pramen dlouhý asi 30 cm. Každý váleček přehneme na polovinu a prameny propleteme kolem sebe do copánku.
- Přendáme je na pomoučněné prkénko, přikryjeme utěrkou a necháme kynout 20 minut. Poté copánky smažíme v rozehřátém oleji z obou stran dozlatova. Necháme je okapat od přebytečného tuku na papírovém ubrousku a nakonec obalíme ve skořicovém cukru.
