Ingredience
Postup
- Z droždí s cukrem, vlažným mlékem a lžící mouky necháme vzejít kvásek. Přidáme k němu zbylou mouku, skořici, změklé máslo, žloutky a sůl. Vypracujeme těsto a necháme ho asi hodinu kynout.
- V misce utřeme máslo o pokojové teplotě s cukrem a skořicí. Připravené těsto rozválíme na obdélník, potřeme náplní a posypeme pokrájenými malinami. Stočíme ho do rolády.
- Roládu nakrájíme na širší plátky. Dáme je na plech s pečicím papírem, necháme kynout dalších 40 minut. Žloutky prošleháme s cukrem a škrobem. Mléko ohřejeme s vanilkovým extraktem.
- Mléko přiléváme ke žloutkové směsi, vrátíme do hrnce, povaříme do zhoustnutí. Šneky potřeme rozšlehaným vejcem, do středu naneseme krém a pečeme při 180 °C asi 35 minut. Můžeme pocukrovat.
