Ingredience
Postup
- Z droždí, části cukru a vlažného mléka připravíme kvásek. Mouku, sůl, špetku soli, vanilkový cukr, žloutky, zbylé teplé mléko a vykynutý kvásek zlehka propracujeme. Pak přidáme 60 g rozpuštěného másla a vypracujeme hladké těsto. Necháme na teplém místě vykynout asi 40 minut.
- Po nakynutí těsto zlehka propracujeme a rozválíme na plát silný 5 mm. Povrch potřeme zbylým rozpuštěným máslem, posypeme skořicí, vanilkovým cukrem a nastrouhanými ořechy. Pak svineme do rolády a rozkrájíme na 12 plátků silných asi 3 cm. Rolády složíme do kulaté formy o průměru 24 cm. Necháme na teplém místě znovu 15 minut kynout.
- Rozetu pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Po upečení povrch potřeme rozehřátým džemem, necháme krátce vychladnout ve formě a pak přendáme na kovovou mřížku.
