Ingredience
Postup
- Celá vejce šleháme s cukrem na horké vodní lázni asi 5 minut. Odstavíme a šleháme do husté pěny. Nakonec zlehka vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva, kakaem a skořicí. Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem, pečeme při 200 °C asi 12 minut.
- Po upečení povrch lehce poprášíme hladkou moukou a otočíme na utěrku. Papír odtrhneme a korpus necháme vychladnout.
- Z mléka, cukru, skořice a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Po vychladnutí krém vyšleháme a přimícháme smetanu vyšlehanou na šlehačku. Lehce promícháme, asi 2 lžíce krému dáme stranou, do zbylého krému vmícháme nasekané ořechy a rozetřeme ho na vychladlý korpus, pomocí utěrky stočíme do rolády.
- Do cukrářského sáčku naplníme krém bez ořechů a na povrch rolády nastříkáme pusinky. Uložíme do chladničky ztuhnout.
- Cukr utavíme na světlý karamel, rozlijeme ho na plech potřený olejem a rozetřeme na tenkou vrstvu, necháme ztuhnout a poté nalámeme na malé kousky. Roládu před podáváním dozdobíme karamelem a pocukrujeme.
