Ingredience
Postup
- Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky. Rozložíme je na prkénko, překryjeme fólií a naklepeme. Z obou stran je osolíme a opepříme. Omyjeme šalvěj, tymián a rozmarýn a snítky bylinek rozdělíme na několik částí. Bobkový list rozlámeme. Bylinky a bobkový list rovnoměrně rozdělíme na plátky masa a lehce je do nich vtlačíme. Plátky opatrně obalíme v mouce.
- V hluboké pánvi rozpálíme olej, maso na něm z obou stran opečeme a vyjmeme.
- Cibuli i česnek oloupeme, nakrájíme najemno, nasypeme do výpeku a krátce osmahneme. Přidáme rajčatový protlak, promícháme a společně podusíme. Podlijeme vývarem a do pánve vrátíme plátky masa. Rajčátka omyjeme, rozpůlíme a také je dáme do pánve. Zakryjeme poklicí, dusíme 10-15 minut, až je maso měkké, a nakonec podle chuti přisolíme. Jako příloha jsou vhodné vařené nebo opečené brambory s pažitkou.
