Ingredience
Postup
- Skopovou kýtu očistíme, nakrájíme na kostky a dáme do misky. Oloupaný česnek nakrájíme na plátky, zázvor oloupeme a nastrouháme. Česnek i zázvor přidáme k masu, které osolíme, opepříme a vše dobře promícháme. Necháme chvilku v chladu rozležet.
- Cibuli nakrájíme najemno a zpěníme ji v hrnci na rozpáleném oleji. Vložíme maso a ze všech stran ho orestujeme.
- Přilijeme vývar, přiklopíme pokličkou a maso pozvolna dusíme doměkka. Během dušení podle potřeby podléváme vývarem nebo vodou.
- Mrkev a řapíky celeru očistíme a nakrájíme na kousky. Přidáme je v polovině dušení k masu a společně dusíme doměkka. Nakonec maso dosolíme a opepříme. Podáváme s knedlíky.
