Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme do mísy. Ve středu uděláme důlek a do něj rozdrobíme droždí. Přisypeme lžičku cukru a zalijeme polovinou vlažného mléka. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.
- Pak do mísy přidáme zbytek cukru a vlažného mléka, vanilkový cukr, sůl, vejce a zlehka propracujeme. Přilijeme rozpuštěné zchladlé máslo a vypracujeme pevné těsto, které dáme vykynout na teplé místo.
- Mezitím co nám kyne těsto, si připravíme náplň. Mléko promícháme s pudinkem a mákem. Za stálého míchání přivedeme k varu a provaříme asi 4 minuty. Odstavíme z plotny a necháme vychladnout. Pak zamícháme med, skořici, rum a zahustíme nastrouhaným perníkem. Těsto rozdělíme na dvě části a obě vyválíme na pomoučněném vále do obdélníku.
- Do středu každého obdélníku naneseme vždy polovinu náplně. Povrch poklademe půlky vypeckovaných švestek. Po stranách obou plátů vytvoříme rádýlkem nebo nožem šikmé proužky široké asi 2,5-3 cm. Konce proužků překládáme přes sebe jako cop. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem.
- Záviny opatrně přeneseme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme je v předehřáté troubě při 160 °C asi 50 minut.
