Ingredience
Postup
- Z droždí, cukru, poloviny mléka a dvou lžic mouky připravíme kvásek, který necháme na teplém místě nakynout. Zbylou mouku prosijeme do mísy a smícháme se špetkou soli. Přidáme vejce, bílek, olej, kvásek a zbylé vlažné mléko. Vypracujeme tužší těsto, které necháme na teplém místě hodinu kynout.
- Tvaroh smícháme s rozpuštěným máslem a cukrem. Polovinu vykynutého těsta rozválíme na plát silný 5 mm. Povrch potřeme polovinou tvarohové náplně a stočíme do rolády. Roládu nakrájíme na plátky silné asi 2 cm.
- Na plech vyložený pečicím papírem položíme jeden plátek rolády. Druhý plátek položíme mírně doleva a třetí plátek položíme mírně doprava. Pak opakujeme postup, až vypotřebujeme všechny plátky rolády. Povrch potřeme žloutkem smíchaným s olejem a mlékem.
- Vánočku necháme ještě 15 minut kynout na plechu a pak pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce a před podáváním pocukrujeme. Stejným způsobem připravíme i vánočku z druhé poloviny těsta.
