Ingredience
Postup
- Na vál prosijeme mouku, přidáme na kousky nakrájené máslo, vejce, ocet a jednu lžičku vody. Vše promícháme a důkladně zpracujeme na hladké těsto, které zabalíme do mikroténové fólie a necháme asi 2-3 hodiny odpočinout.
- Mezitím si připravíme náplň. Do mléka vmícháme jemně mleté ořechy, rum, kakao a moučkový a vanilkový cukr. Směs na mírném ohni, za stálého míchání, svaříme a pak necháme vychladnout.
- Těsto rozválíme na asi 2 mm silný plát, ze kterého vykrájíme ozdobným vykrajovátkem velká kolečka. Naplníme je zchladlým krémem a opatrně přehneme na polovinu. Okraje prsty lehce stlačíme do tvaru škeble.
- Přeneseme je na tukem vymazaný plech a potřeme žloutkem rozšlehaným s trochou mléka. Vložíme je do vyhřáté trouby a upečeme dozlatova.
- Hotové škeble můžeme ještě teplé obalit v moučkovém cukru nebo je namočíme do rozehřáté bílé polevy a obalíme v barevném kokosu.
