Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme do mísy a uprostřed uděláme důlek. Do něj rozdrobíme droždí, které zasypeme lžičkou cukru a zalijeme polovinou vlažného mléka. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.
- Tuk rozpustíme a necháme zchladnout. Ke kvásku přidáme zbylý cukr a mléko, vanilkový cukr, žloutky, citronovou kůru, rum, špetku soli a rozpuštěný vlažný tuk. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
- Mezitím promícháme povidla s rumem a skořicí. Těsto po nakynutí rozdělíme na malé kousky, každý kousek roztáhneme na placičku, do středu dáme lžičku povidel a zabalíme do válečku. Rozložíme je na vál posypaný moukou a necháme asi 15 minut odpočinout.
- V hluboké pánvi rozpálíme dostatečné množství oleje a válečky pozvolna osmažíme ze všech stran dozlatova. Vyjmeme a necháme na papírovém ubrousku okapat. Před podáváním pocukrujeme.
