Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme do hlubší misky a rozšleháme je s mlékem, cukrem a špetkou soli. Po částech přisypáváme prosátou mouku a vyšleháme hladké těstíčko.
- Pánev rozpálíme na mírném ohni, lehce ji přetřeme olejem a naběračkou na ni nalijeme trochu těsta - pánvičkou lehce otáčíme, aby se těsto rovnoměrně rozlilo po celém dně. Opečeme po obou stranách dozlatova. Stejným způsobem připravíme postupně všechny palačinky, které po upečení odkládáme na talíř a druhým je vždy zakryjeme, aby neosychaly.
- V kastrole uvedeme do varu asi 500 ml vody a do ní zavaříme propláchnuté lesní ovoce. Solamyl rozmícháme v trošce studené vody dohladka a omáčku jím zahustíme. Můžeme lehce osladit, ale neměli bychom potlačit chuť lesního ovoce.
- Jahody očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Smetanu vyšleháme dotuha. Palačinky stočíme do širokých kornoutů, které naplníme jahodami a šlehačkou. Podlijeme ovocnou omáčkou, poprášíme skořicovým cukrem a ozdobíme mátou.
