Ingredience
Postup
- Těstoviny vložíme do vroucí osolené vody, uvaříme je podle návodu (na skus) a scedíme. Přendáme je do misky a promícháme s olivovým olejem. Žampióny očistíme, pokrájíme na plátky a orestujeme na 2 lžících másla. Lehce osolíme a opepříme.
- Formu na biskupský chlebíček vytřeme zbytkem másla. Housku nakrájíme na menší kostičky a navlhčíme ji vínem. Mleté maso smícháme a ochutíme rozetřeným česnekem, přidáme rozšlehaná vejce, muškátový květ a podle chuti sůl a pepř. Nakonec vmícháme namočenou housku, smetanu a najemno nasekanou petrželku.
- Polovinu mletého masa upravíme do formy a po celé délce vytvoříme prohlubeň, kterou vyplníme těstovinami. Na ně rozprostřeme orestované žampiony a zakryjeme druhou polovinou masové směsi. Povrch dobře uhladíme.
- Formu dáme do trouby rozehřáté na 170 °C a pečeme 20 až 30 minut. Během pečení lžící odebíráme vypečený tuk a šťávu. Upečené maso opatrně vyklopíme na krájecí desku a necháme ho chvíli zchladnout, než ho začneme krájet. Plátky rozdělíme na talíře a ozdobíme listem hlávkového salátu a plátkem okurky. Podáváme jak teplé, tak studené. K masu můžeme podávat zeleninový salát.
