Ingredience
Postup
- Všechny suroviny na vývar dáme do hrnce, zalijeme 2 litry studené vody, ochutíme několika kuličkami celého pepře, nového koření a osolíme. Pozvolna vaříme asi 90 minut. Během vaření sbíráme pěnu, která se tvoří na vývaru.
- Mleté hovězí maso smícháme v míse s rozetřeným česnekem, jedním vejcem a dochutíme solí a drceným pepřem.
- Z mouky, vajec, mléka a soli připravíme těsto na palačinky, které upečeme na vymazané pánvi. Palačinky nemusejí být úplně tenké. Vychladlé palačinky potřeme mletým masem a stočíme do roládek. Pevně je zabalíme do alobalu potřeného olejem (jako velký bonbón).
- Pečeme v troubě při 150 °C asi 20 minut. Upečené palačinky necháme vychladnout, vybalíme z alobalu a nakrájíme na kolečka.
- Zeleninu očistíme a nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozehřejeme máslo a zeleninu restujeme. Hotový vývar přecedíme a nalijeme na orestovanou zeleninu a palačinky. Zdobíme čerstvými bylinkami.
