Ingredience
Postup
- Kuřecí stehna omyjeme a osušíme. Osolíme je, opepříme a obalíme v mouce. V pánvi rozpálíme olej a stehna na něm ze všech stran opečeme.
- Stehna přendáme i s výpekem do pekáčku. Podlijeme je vínem a asi 100 ml vody. Vložíme je do trouby vyhřáté na 190 °C a necháme péct. Během pečení je přeléváme výpekem, případně podléváme další tekutinou.
- Česnek oloupeme, naťovou cibulku a chilli papričku očistíme, olivy necháme okapat. Vše nakrájíme nadrobno a asi po 30 minutách pečení přidáme ke kuřeti. Maso dopečeme doměkka.
- Lístečky šalvěje opláchneme a těsně před koncem přidáme do pekáčku. Sienské kuře podáváme s bramborovými gnocchi.
