Ingredience
Postup
- Rozinky necháme ve studené vodě nabobtnat. Piniová jádra orestujeme na pánvi bez tuku. Sýr nahrubo nastrouháme do mísy a promícháme se strouhankou, piniemi a okapanými rozinkami. Jednu cibuli oloupeme, nasekáme, orestujeme na 2 lžících oleje a přidáme do směsi. Osolíme a opepříme.
- Omyté maso rozkrájíme na 4 větší plátky, které naklepeme, potřeme lžící oleje, osolíme a opepříme. Rozdělíme na ně sýrovou směs, stočíme do závitků a rozpůlíme.
- Druhou cibuli oloupeme, rozčtvrtíme a vybereme 16 silnějších kousků. Na špejli napíchneme vždy bobkový list, kousek cibule, polovinu závitku, opět cibuli a bobkový list.
- V pánvi rozehřejeme zbylý olej, špízy zprudka opečeme a pak je v troubě vyhřáté na 200 °C asi 15 minut dopékáme. Podáváme s rajčatovými bruschettami.
