Ingredience
Postup
- Krevety a cherry rajčata omyjeme a necháme okapat. Rajčata rozpůlíme, šalotku a česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
- Na polovině olivového oleje orestujeme nejdříve krevety, pak je dáme stranou, rozehřejeme zbytek a pak opečeme šalotku dosklovata. Poté přidáme rajčátka.
- Přisypeme rýži, restujeme ji asi 3 minuty, zalijeme vínem, přidáme šafrán a necháme víno odvařit. Pak přiléváme postupně vývar po 100 ml. Pokračujeme až do spotřebování vývaru.
- Nakonec přidáme krevety, osolíme, opepříme a vmícháme máslo. Hotové rizoto rozdělíme na talíře, posypeme parmazánem a podáváme.
