Ingredience
Postup
- Lilky omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostky. Řapíky celeru očistíme, opereme a nakrájíme na plátky. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli rozpůlíme a nakrájíme na plátky, česnek prolisujeme, olivy vypeckujeme a nakrájíme nadrobno.
- Rozehřejeme olivový olej a podusíme na něm cibuli. Přidáme lilek s celerem a za stálého míchání zeleninu opékáme dozlatova. Pak přidáme lupínky mandlí, olivy, česnek, rajčata nakrájená na menší kousky i se šťávou a kapary. Podle chuti osolíme a opepříme, přidáme cukr a ocet. Zeleninu přiklopíme a vaříme mírným varem asi 10 minut.
- Opereme a osušíme bazalku, nasekáme ji nadrobno a přidáme do zeleninové směsi. Hotové jídlo podáváme teplé i studené.
