Ingredience
Postup
- Necháme vzejít kvásek z droždí, cukru, lžíce mouky a trochy vlažného mléka. Do prosáté mouky přidáme sůl, vejce, 2 lžíce sezamu, kvásek a zbytek vlažného mléka a vypracujeme tužší těsto. Necháme zakryté na teplém místě asi 30 minut kynout.
- Vykynuté těsto rozdělíme na deset stejně velkých dílů. Každý díl rozdělíme na tři části, vyválíme válečky a upleteme cop. Na obou koncích přitiskneme, aby se houska při pečení nerozpletla.
- Housky necháme na plechu asi 15 minut kynout, potřeme je rozšlehaným vejcem, posypeme zbylým sezamem a solí. V troubě předehřáté na 200 °C je 5 minut zapečeme, pak snížíme teplotu na 180 °C a 15 minut dopečeme dozlatova.
- Tvaroh, jogurt, změklé máslo, polovinu česnekového kečupu, nasekanou cibulku a sůl našleháme do pěny. Pekingské zelí omyjeme, osušíme a spodní tuhou část rozsekáme na drobné nudličky, které přidáme do pomazánky.
- Vychladlé housky rozkrojíme na polovinu, na spodní část položíme list zelí, na něj rozetřeme hotovou pomazánku, pokapeme trochou zbylého kečupu a lehce přiklopíme druhou půlkou housky. Ozdobíme rajčaty rozkrájenými na kolečka, celerovými lístky nebo petrželkou.
