Sezamové a makové preclíčky – Originální kynuté pečivo k zakousnutí
Použití sodové vody v těstě zajistí, že tyto preclíčky jsou fascinujícím způsobem lehké a křehké. Jsou skvělou volbou pro oslavy, kde zazáří jako originální a chutné pohoštění.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 40 min
+ doba na kynutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
145 KCal
7 %
6 %
-
Energie
605 KJ
7 %
6 %
-
Sacharidy
18,0 g
20 %
18 %
-
Vláknina
1,1 g
4 %
4 %
-
Bílkoviny
3,8 g
6 %
6 %
-
Tuky
6,1 g
9 %
9 %
-
nasycené
3,4 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Dvě lžíce mouky smícháme s cukrem a droždím v míse, zalijeme částí vlažné sodové vody a necháme v teple vzejít kvásek. Žloutky oddělíme od bílků a přidáme je ke kvásku. Pak vsypeme mouku prosátou se solí a přilijeme zbytek vlažné sodovky. Nakonec přilijeme rozpuštěné vlahé máslo.
- Vypracujeme hladké těsto, podle potřeby přidáme ještě vlažnou sodovku. Hotové těsto necháme na teplém místě asi 45 minut kynout.
- Vykynuté těsto rozdělíme na 16 dílků. Z každého dílku uválíme dlouhý váleček a svineme ho do tvaru preclíku. Preclíky naskládáme na plech, potřeme je rozšlehanými bílky a posypeme solí a mákem, sezamovým semínkem nebo kmínem. Necháme ještě trochu nakynout a pečeme dozlatova v troubě vyhřáté na 175 C° asi 25 minut.
