Ingredience
Postup
- Maso osolíme, opepříme a obalíme směsí papriky a kmínu. V tlakovém hrnci na oleji opečeme maso ze všech stran dohněda. Přidáme drcený česnek a nakrájenou cibuli, krátce osmahneme. Přilijeme vývar a worcesterskou omáčku, zakryjeme a vaříme pod tlakem asi 90 minut, nebo dokud maso nebude měkké a dá se snadno trhat.
- Maso vyjmeme, necháme chvíli odpočinout a pak ho natrháme vidličkami. Vrátíme zpět do šťávy, aby zůstalo šťavnaté.
- Avokádo rozmačkáme vidličkou v misce. Přidáme rajčata nakrájená na kostičky, cibuli a jalapeno nakrájené nadrobno, ochutíme limetkovou šťávu, osolíme a opepříme, přidáme nasekaný koriandr.
- Bagety rozkrojíme a opečeme na suché pánvi dozlatova. Na vrchní polovinu dáme natrhaný salát. Na spodní polovinu bagety rozetřeme vrstvu guacamole, přidáme trhané hovězí maso, přidáme na plátky nakrájené nakládané okurky, přiklopíme k sobě. Před podáváním rozřízneme.
