Ingredience
Postup
- Ořechy položíme na plech vyložený pečicím papírem a polijeme je 50 g medu. Pečeme je v troubě vyhřáté na 160 °C asi 8 minut a pak necháme vychladnout.
- Čokoládu nakrájíme na menší kousky, medové ořechy na větší kousky.
- Žloutky vyšleháme se zbytkem medu do pevné světlé pěny. Smetanu našleháme a přidáme do ní mascarpone.
- Do smetanové směsi přidáme jemně nastrouhanou pomerančovou kůru, kousky tmavé čokolády a na závěr vmícháme žloutkovou pěnu.
- Formu na chlebíček vyložíme potravinovou fólií tak, aby přečnívala. Do formy nalijeme hotovou směs, přikryjeme a dáme na 30 minut do mrazáku. Pak formu vyndáme a folii odkryjeme.
- Posypeme ořechy, znovu zakryjeme a necháme v mrazáku minimálně 4,5 hodiny, nejlépe přes noc. Semifreddo vyklopíme a podáváme nakrájené na plátky ozdobené čokoládovou polevou.
