Ingredience
Postup
- Celer, cibuli a česnek nakrájejte na malé kousky. Do velkého kastrolu, který můžeme použít i na zapékání, vlijeme olivový olej a nakrájenou zeleninu na něm krátce orestujeme. Pak přidáme fazole, rajčata, bobkový list, lístky z jedné snítky tymiánu, sůl a pepř. Na středním ohni necháme krátce (asi 15 minut) povařit, aby vše zhoustlo. Občas promícháme, aby se směs nepřipálila.
- Mezitím opláchneme rybí filety, osušíme je a lehce osolíme. Petržel nasekáme najemno a smícháme s lístky z druhé snítky tymiánu, strouhankou a máslem.
- Do kastrolu na vrstvu fazolí se zeleninou rozložíme filety a na jejich povrch rovnoměrně rozdrobíme bylinkovo-máslovou strouhanku. Kastrol vložíme do předehřáté trouby, nastavené na 225 °C (horkovzdušná trouba na 200 °C) a zapékáme asi 6-8 minut, až se na povrchu vytvoří kůrčička.
