Selský houbový guláš se zeleninovým vývarem a cibulkou – Rychlá večeře pro rodinu
Expresní cesta k voňavému obědu sází na kombinaci plátků hub, rajčatového protlaku a čerstvé jarní cibulky. Zahuštění moukou rozmíchanou ve vodě zajistí polévce ideální konzistenci během několika málo minut, aniž by houby ztratily svou pevnou strukturu. Skvělý tip na nenáročné, ale chuťově velmi výrazné jídlo, které provoní vaši kuchyni majoránkou.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
291 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1217 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
20,0 g
23 %
20 %
-
Vláknina
7,5 g
25 %
25 %
-
Bílkoviny
11,1 g
18 %
16 %
-
Tuky
16,8 g
26 %
24 %
-
nasycené
6,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Houby očistíme a nakrájíme na plátky. V kastrolu na rozehřátém sádle necháme zesklovatět cibuli. Pak ji zasypeme paprikou, promícháme a přidáme houby s rajčatovým protlakem. Společně restujeme asi 5 minut.
- Vše zalijeme vývarem a dochutíme solí, pepřem a kmínem. Na mírném plameni vaříme asi 30 minut. Papriky očistíme a nakrájíme na kostičky. Přidáme je do hrnce asi 10 minut před koncem vaření.
- Nakonec guláš znovu přivedeme k varu. Mouku rozmícháme v troše studené vody a vroucí guláš zahustíme. Necháme provařit. Hotový guláš dochutíme solí a pepřem. Před podáváním posypeme pokrájenou jarní cibulkou.
