Selské lečo s klobásou, slaninou a čerstvým chlebem – Klasika připravená z čerstvé letní zeleniny
Klasika připravená z čerstvé letní zeleniny sází na kontrast dokřupava vypečené slaniny a šťavnatých spařených rajčat s paprikou. Přídavek kvalitní klobásy a mleté papriky dodává pokrmu ten správný selský říz, který nejlépe vynikne s tlustým krajícem čerstvého chleba a lístky petržele při poctivém rodinném hodování.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
361 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1509 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
10,4 g
12 %
10 %
-
Vláknina
7,6 g
25 %
25 %
-
Bílkoviny
13,5 g
21 %
20 %
-
Tuky
28,1 g
43 %
40 %
-
nasycené
8,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Slaninu nakrájíme na proužky, rozložíme ji na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 150°C dokřupava. Mezitím si na rozehřátém oleji opečeme nejprve pokrájenou cibuli, přidáme pokrájené papriky, osolíme a za občasného míchání necháme cibuli zesklovatět. Jakmile začne lehce zlátnout, zasypeme ji mletou paprikou a rychle opečeme.
- Dále přidáme spařená, oloupaná a na větší kousky pokrájená rajčata (jedno ponecháme na dokončení). Osolíme, promícháme, přiklopíme a na mírném ohni za občasného míchání necháme dusit, dokud papriky nezměknou.
- Klobásu si nakrájíme na kolečka, nakrájíme zbylé rajče a společně přidáme k zelenině. Za občasného míchání vaříme dalších 10 minut. Před podáváním přidáme opečenou slaninu, podle chuti přisolíme a můžeme ozdobit i lístky ploché petržele. Podávat můžeme třeba s čerstvým chlebem.
