Ingredience
Postup
- Rohlíky nakrájíme na kostky a zalijeme mlékem. Plec umeleme najemno a vložíme do mísy. Přidáme sůl, pepř, muškátový květ, nastrouhanou kůru z půlky citronu, vejce, kousky rohlíků v mléce a promícháme.
- Z hmoty vytvarujeme silnější placky, které obalíme v mouce. V pánvi rozpustíme sádlo a opečeme na něm řízky z obou stran (při otočení dáme do pánve máslo). V průběhu opékání řízky přeléváme výpekem, dokud nezhnědnou.
- Hotové řízky vyjmeme, výpek zaprášíme lžící mouky, přidáme trochu vody a 20 minut provaříme. Pak omáčku přelijeme přes jemný cedník a podáváme s kaší, masem a kyselou okurkou.
