Ingredience
Postup
- Houby důkladně očistíme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno, uzené maso a šunku nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejeme máslo, zpěníme na něm cibuli, přidáme šunku a uzené a pozvolna vše orestujeme.
- Vložíme nakrájené houby a za občasného promíchání dusíme, dokud se nevypaří přebytečná tekutina. Orestované houby necháme zchladnout.
- Housky nakrájíme na menší kostky a zalijeme mlékem. Pak je vymačkáme a dáme do větší misky, přidáme žloutky, orestované houby a petrželku. Dochutíme pepřem a solí. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.
- Formu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Houbovou hmotu dáme do formy a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 45 minut. Hotovou sekanou nakrájíme na plátky a podáváme se salátem.
